Novo estudo constata que o desperdício de comida aumentará para 66 toneladas por segundo se não mudarmos os hábitos

Uma nova análise do Boston Consulting Group (BCG) descobriu que o desperdício global de alimentos aumentará em mais de 30% até 2030 se nenhuma medida for tomada. Os números em si são ainda mais alarmantes: um total de 2,1 bilhões de toneladas de alimentos é projetado para ser jogado fora ou, no caso de produtos perecíveis, perdido; esse montante equivale a 66 toneladas por segundo.

Atualmente, cerca de 1,6 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçados a cada ano, o que representa US $ 1,2 trilhão em alimentos e responde por 8% das emissões globais anuais de gases de efeito estufa. E, enquanto a conscientização sobre a perda de alimentos está aumentando, as tentativas globais de lidar com a questão não estão. Segundo Shalini Unnikrishnan, sócio e diretor-gerente do BCG, as tentativas de lidar com o desperdício de alimentos são “fragmentadas, limitadas e, finalmente, insuficientes, dada a magnitude do problema”. Na verdade, o problema só terá palavras quando os países continuarem a se industrializar. “Como a população cresce rapidamente em certas partes industrializadas do mundo, como na Ásia, o consumo está crescendo muito rapidamente”, observou Unnikrishnan.

Uma solução possível, segundo o BCG, é a criação de um rótulo ecológico, como os encontrados em produtos de comércio justo. Esse rótulo ecológico permitiria que os consumidores soubessem quais empresas se comprometeram a reduzir o desperdício e facilitar a compra com responsabilidade. No entanto, “a escala do problema é uma das que continuarão crescendo enquanto estamos desenvolvendo nossas soluções”, disse Unnikrishnan. A ONU espera reduzir pela metade o desperdício de alimentos até 2030, mas se os governos, empresas e consumidores não fizerem mudanças significativas na forma como abordam os alimentos – e trabalham juntos para isso – há poucas chances de isso acontecer. De acordo com Unnikrishnan, “não é um problema fácil, nem um único país, nem uma única entidade pode resolver todo o problema por conta própria”.

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